Ik heb gister een rijstevlaai gemaakt van gistdeeg maar toen wij hem s,avonds gingen eten smaakte hij erg naar de gist.
Maar de volgende dag was dat niet meer zo.
Is dat normaal bij gistdeeg?
Misschie beter een kruimeldeeg maken voor dit soort vlaaien.
Grt Thea
Dit is her recept wat ik gebruikt heb.
1 liter melk
200 gram dessertrijst
125 gram suiker
2 zakjes vanillesuiker
20 gram gist
225 gram bloem
75 gram zachte boter
1 theelepel zout
Breng 2 eieren
Bereidingswijze rijstevlaai
Breng 9 deciliter melk aan de kook, voeg de rijst, 100 gram suiker en de vanillesuiker toe en laat de rijst, afgedekt, in circa 1 uur zachtjes tot een brij koken. Verwarm intussen 1 deciliter melk tot handwarm. Verkruimel de verse gist boven een kommetje; voeg 25 gram suiker en de handwarme melk toe en los de gist op. Doe de bloem in een kom, maak in het midden een kuiltje en schenk de gistoplossing erin. Meng de gistoplossing door de bloem en kneed het mengsel tot een soepel deeg. Voeg de boter en het zout toe en kneed alles door elkaar. Laat het deeg op een warme plaats circa 30 minuten rijzen. Verwarm intussen de oven voor op 200 graden Celsius en vet een bakvorm in met wat boter. Splits de eieren; klop de eiwitten stijf en de dooiers schuimig. Meng de dooiers door de lauwe rijstepap en schep vervolgens de helft van het eiwit erdoor. Rol het deeg uit tot een ronde lap van 30 centimeter en bekleed hiermee de vorm. Schep de rijstepap op het deeg en bestrijk de pap en de rand van het deeg met de rest van het eiwit. Bak de vlaai in het midden van de oven in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar.
Misschien wat langer laten rijzen?
Want zelfs de koelkast rook ernaar.
op het eerste zicht lijkt me 20 gr gist veel voor 225gr bloem.
Tis middag, ik ga aan tafel. Sff krijg je mijn recept. 
Smakelijk eten dan voor dadelijk en ik kijk uit naar je recept aangezien mijn ventje dol is op rijstevlaai
250gr bloem
1/2 zakje droge gist
1/2 koffielepel zout
50gr boter
25gr fijne suiker
1 ei
1 dl melk
De rijst maak je zoals je zelf beschreef. Ik gebruikte een tijd de mix voor rijstvlaai van aveve. Maar blijkbaar maken ze die niet meer. Jammer maar helaas. Maar weer zelf aan't pap koken.
ik doe alle ingrediënten samen. Let wel op dat gist en zout niet met elkaar in aanraking komen.
Kneed tot een elastisch deeg. Laat rijzen tot het deeg verdubbeld is.
Dan rol je het deeg uit en beleg je het met waar je zin in hebt. (of je man 
)
Dit is een basisdeeg voor allerlei vlaaien. (rabarber, pudding, rijst, appel.... noem maar op)
Ik zie in een kookboek staan 250 gr bloem en 15gr verse gist. Dat is meer bloem en minder gist dan jij gebruikt.
Als je gist héél héél vers is, kan ik me wel wat voorstellen bij de geur die ze verspreidde. Die is straffer natuurlijk.
Je moet letten op de temperatuur van je bloem en de omgeving waar je je deeg klaarmaakt en naargelang daarvan de hoeveelheid gist aanpassen. Raad van een bakker.
Ik gebruik dus altijd droge gist. 1 Zakje is bedoeld voor 500gr bloem. Handig die gist. Je kan ze altijd in huis hebben en wordt niet zo snel slecht als verse.
Ik hoop dat je hier wat aan hebt.
Dank je wel, ik heb ook altijd wel droge gist in huis maar dacht ga het eens met verse gist maken is misshien lekkerder.
Voor de rest zie ik dat het recept niet zo heel veel verschilt met het mijne alleen meer bloem en 1ei.
Op welke temperaratuur bak jij het?ik heb een combimagnetron en dat is toch wel wat lastiger dan met een gewone oven.
225°. Hoelang weet ik eigenlijk niet. Dat riekt ge. Als het zwart riekt zijt ge net te laat
welk recept gebruik je? Mijn vlaai smaakt nooit naar gist.
Onder rijst moet een gistdeeg zitten toch hé