Mijn neefje is allergies voor pinda's/noten gluten melk en ei
Heeft een van jullie misschien een recept voor koekjes/cupcakes
Waar deze dingen worden vervangen door iets anders?
Groetjes
recept voor mensen/kinderen met allergie gezocht!
Din, 07/06/2011 - 15:04
recept voor mensen/kinderen met allergie gezocht!
Woe, 08/06/2011 - 12:29
#2
dankjewel!
Woe, 08/06/2011 - 18:54
#3
Hoi Vallery,
Ik heb zelf een vriendin die glutenvrij moet eten en als ze op bezoek komt gebruik ik volgend recept.
Er zit wel ei in, maar misschien dat je idd eivervanger of zoiets kan gebruiken.
4 eieren
2 pakjes vanillesuiker
100 gr maizena
50 gr aardappelzetmeel
150 gr suiker
1 kl glutenvrij bakpoeder
3 EL water
Groetjes
Woe, 08/06/2011 - 18:57
#4
Woe, 08/06/2011 - 20:15
#5
AngelBaby, eiwitpoeder is ook niet geschikt voor mensen met een ei-allergie. Het is namelijk gewoon gedroogd eiwit en bevat nog steeds allergenen. 
Woe, 22/06/2011 - 16:00
#6
Hallo
mijn zoontje is allergisch aan gluten, ei, melk, noten en aardappelen (en nog wel wat, maar dat gaat niet in cupcakes)
ik mag dus geen bakpoeder gebruiken want dat bevat vaak tarwezetmeel. ook eivervangers komen niet in aanmerking omdat die aardappelzetmeel bevatten.
anders kun je ook banaan gebruiken als eivervanger !
ikzelg gebruik (aangezien ook bananen op zijn no-go lijstje staan 
) een beetje olie en sojamelk, niet teveel natuurlijk zodat het niet te lopend wordt.
glutenvrije bloem is makkelijk te vinden, idem voor sojamelk en -boter !
en je kan er appeltjes in raspen. om glazuur te maken kun je water met bloemsuiker mengen
In de gewone koekjes/cupcake recepten zitten al geen pindas/noten. Melk kan je vervangen door water, sojamelk en rijstmelk. Ook kan je met glutenvrije bloem werken (in de natuurwinkel, bij Schär, Revogan,...) Ei kan je vervangen door een eivervanger (vb: http://www.revogan.be/nl/html/prod_spec_voeding_detail.asp?id=189&aid=361, http://www.donderdagveggiedag.be/ABC/E/eivervanger http://www.orgran.com/products/174/)
)
Ik hoop dat je gaat lukken (let me know
Groetjes!