Macarons (met receptje (s) )

Ik heb gisteren een eerste keer macaronnetjes gemaakt. De hazelnootversie. Ze waren absoluut heerlijk.

Dit is maar een eerste versie want hier zijn ook talloze smaakjes en kleurtjes mogelijk.

100 g gemalen hazelnoten (zo fijn mogelijk)
150 gr poedersuiker
4 eiwitten (met eiwitpoeder: 1 eiwit=5g op 30 ml water)

De oven voorverwarmen op 160 graden. En bakplaten met bakpapiertjes klaarleggen.

Maak de hazelnoten zo fijn mogelijk en meng het met het poedersuiker. Dat heb ik dan nog even door een zeefje gedaan om het zo fijn mogelijk te maken.
De eiwitten stijf kloppen en daar het noten/suikermengsel onder spatelen.

Met een spuitzak kleine rondjes naast elkaar op het bakpapier spuiten.

En dan 20 minuutjes in de oven.

De macarons met bakpapier laten afkoelen en met een lekkere vulling tegen elkaar plakken.

Ik koos hier voor een masarpone frambozenvulling.