Jump to Navigation

creme patisserie of banketbakkersroom

Geen reacties
De Koekjesfee
afbeelding van De Koekjesfee
Offline
Lid sinds: 02/07/2007
Berichten: 1336
Koekjes: 1369
creme patisserie of banketbakkersroom

1/2 l melk
1/2 vanillestokje
50 g suiker
6 dooiers
75 g suiker
20 g bloem
20 g maïzena

 
Breng 1/2 l melk aan de kook met een half gesplitst vanillestokje en 50 g suiker en laat ongeveer 10 minuten trekken.
Meng 6 dooiers met 75 g suiker schuimig, voeg beetje bij beetje 20 g
bloem en 20 g maïzena toe, klop op laag vuur door, tot je voelt dat de melk gebonden is (dus tot het een mooi geheel vormt )en haal het vanillestokje er uit.