Jump to Navigation
Home ›› Forums ›› De Koekjesfee ›› Receptjes ›› chocolade cupcakes

chocolade cupcakes

login of registreer om te reageren
20 antwoorden [Laatste bericht]
Zat, 16/10/2010 - 14:07
frederique
afbeelding van frederique
Offline
Lid sinds: 11/10/2010
Berichten: 7
Koekjes: 8
chocolade cupcakes

hallo,

 

Ik ben op zoek naar een goed recept van chocolade cupcakes.

Ik heb zonet zelf iets geprobeerd maar ben niet 100% tevreden van het resultaat.  Ik heb het recept genomen van de vanille cupcakes en daar heb ik een 80g gesmolten chocolade bij gedaan. (mss wat te weinig ?)

Ik bak mn cc op 150° gedurende +/- 25min. ( ik heb geen traditionele oven maar een combi oven) De cakejes rijzen en als ik ze uit de oven haal en laat rusten op een rooster dan zakken ze wat in.  (dit heb ik wel niet bij de vanille cc)

Kan er mij iemand helpen ?? of tips geven ?

mercikes

groetjes

frederique

Boven
Labels:
Zat, 16/10/2010 - 14:23
#1
Daisy'ke
afbeelding van Daisy'ke
Offline
Lid sinds: 22/07/2010
Berichten: 6
Koekjes: 7

Hoi,

 

Ik maak mijn ChocoladeCC met poeder (cacao poeder van Callebaut)

Mijn recept is het gewone recept dat ik hier kreeg

125 zelfrijzende bloem

125 boter

125 suiker

2 eetl melk

en daarbij het poeder naar eigen smaak (bij mij 3 volle kfl)

Hopelijk helpt dit.... 

Boven
Zat, 16/10/2010 - 17:37
#2
frederique
afbeelding van frederique
Offline
Lid sinds: 11/10/2010
Berichten: 7
Koekjes: 8

hallo,

Ik zou eigenlijk liever cc maken zonder cacao maar met gewone chocolade.

 

groetjes

Boven
Zat, 16/10/2010 - 18:51
#3
Daisy'ke
afbeelding van Daisy'ke
Offline
Lid sinds: 22/07/2010
Berichten: 6
Koekjes: 7

Ik begrijp niet zo goed waarom?

Dat smaakt gewoon naar chocolade hoor, dat is niet bitter, je proeft echt chocolade...

Of je gewoon chocolade kan mengen in je deeg weet ik niet... het lijkt me dan te zwaar om te rijzen...

Boven
Zat, 16/10/2010 - 19:13
#4
FieFondant
afbeelding van FieFondant
Offline
Lid sinds: 11/10/2010
Berichten: 17
Koekjes: 18

ik maak cc met gesmolten chocolade van callebout

een handje vol voor 12 cc

 

groetjes

Boven
Zat, 16/10/2010 - 19:34
#5
IVD
afbeelding van IVD
Offline
Lid sinds: 20/08/2010
Berichten: 114
Koekjes: 115

De vloeibare chocolade maakt je deeg iets zwaarder. Waarschijnlijk waren je cc nog niet de volle 100% gaar en zijn ze daarom ingezakt toen je ze uit de oven haalde. Ietsjes langer in de oven laten staan en dan komt het wel ok.

Boven
Din, 19/10/2010 - 11:51
#6
frederique
afbeelding van frederique
Offline
Lid sinds: 11/10/2010
Berichten: 7
Koekjes: 8

hallo

Ik zal het nog wel eens proberen. 

Ik ben op zoek gegaan naar cacao van callebaut, maar tot hiertoe heb ik het nog niet gevonden. Kan iemand van jullie mij mss zeggen in welke winkel ze dit wel verkopen ?

byebye

Boven
Woe, 20/10/2010 - 10:21
#7
AngelBabyken
afbeelding van AngelBabyken
Offline
Lid sinds: 31/08/2010
Berichten: 1076
Koekjes: 1080

hey frederique. dit is mijn recept van chocolade cups.

125 gr zachte boter. 125 gr fijne suiker . 2 eieren.  125 gr zelfrijzend bakmeel. zakje vanille suiker. 100 gr witte chocolade

verwarm de oven voor . smelt de chocolade . mix de suiker samen met vanillesuiker en de boter tot een creme . voeg 1 voor 1 de eiren toe voeg tussendoor een eetlepel zelfrijzend bakmeel toe en daarna geleidelijk de rest van het bakmeel. op het laatste de gesmolten chocolade bijvoegen. bak ze op 150 graden +- 25 minuten 

Boven
Woe, 20/10/2010 - 10:54
#8
frederique
afbeelding van frederique
Offline
Lid sinds: 11/10/2010
Berichten: 7
Koekjes: 8

hey,

mercikes voor jou recept.

Zou het een probleem geven moest ik de witte chocolade vervangen door bruine chocolade ?

 

groetjes

Boven
Woe, 20/10/2010 - 11:25
#9
AngelBabyken
afbeelding van AngelBabyken
Offline
Lid sinds: 31/08/2010
Berichten: 1076
Koekjes: 1080

nee hoor want ik wissel ook wel eens af en ze zijn altijd even goed gelukt en lekker. groetjes

Boven
Zon, 31/10/2010 - 15:49
#10
Em
afbeelding van Em
Offline
Lid sinds: 31/10/2010
Berichten: 9
Koekjes: 10

Wat ik normaal doe voor chocoladecupcakes:

 

- 250 gram boter + 125 gram chocolade samen smelten

- 250 gram zelfrijzende bloem + 250 gram suiker + 4 eitjes mixen

- 2 kommen samenvoegen + scheutje melk + scheutje vanille extract

- Je kunt als je wil nog enkele stukjes chocolade / m&m's doorheen het deeg mengen.

 

Succes!

Boven

Recente reacties