caramel drizzle

Hallo!

Heeft iemand misschien een lekker receptje voor zo'n caramel drizzle dat ze vaak gebruiken over de botercrème van de cupcakes? Of om de cupcakes mee op te vullen?

Het lijkt me heerlijk, ik maakte zelf reeds een caramelsaus, met water, suiker => caramel, dan room erbij: HEERLIJK!
Maar ik heb er geen idee van hoelang ik dit kon bewaren (gezien er room in zat, vond ik dat een beetje riskant...)
Misschien weet iemand hier meer over?

Alvast bedankt!
Liesbeth