botercreme op basis van witte ganache

200 gr witte chocolade
200ml slagroom uit een brikje
250 gr roomboter

De room laten koken en de chocolade in een kommetje doen. Als de room kookt die over de chocolade gieten en een beetje roeren tot alles opgelost is.Dit alles laten afkoelen. De boter tot room roeren met de kenwood en de afgekoelde room en chocolade er langzaam bijgieten terwijl de mixer draait. Als alles er onder is nog een tijdje op hogere snelheid laten draaien. Dit is dus eigenlijk ganache met boter.

Je kan er nog bloemsuiker onderdoen om hem nog zoeter te maken maar dat doe ik niet. Je kan hem in principe dadelijk gebruiken om te spuiten of tussen de taarten te doen.

ook heerlijk ! Dit is een recept van mijn mama. Bedankt hiervoor mama!