Ik vroeg me af of er hier iemand is die de opleiding Brood- en banketbakker volgt of gevolgd heeft. Ik zou graag starten met deze opleiding bij Syntra vanaf september. Toch twijfel ik nog tussen Syntra en thuisstudie.
Als er hier baksters zijn met ervaringen hoor ik ze graag 
Bedankt!
Hoi Lyndsey en giuliano,
bestaat dat dan in thuisstudie? Moet je dan je keuken niet volledig ingericht hebben volgens bepaalde normen? Interesseert me ook wel.
Hey sloeberke,
ja natuurlijk bestaat dat 
je moet gewoon een oven en een fornuis hebben en dat heeft iedereen wel denk ik
je beschikt over internet en als je veel boeken in huis hebt of haalt over bakken enzo dan kan je al heeeeel veel leren echt waar, gewoon iedere week iets maken en iedere week word je beter of gewoon altijd als je vrijetijd hebt iets bakken:) en ook ander mensen laten proeven en eerlijk laten zegge wat ze er van vinden en eventueel gewoon opnieuw beginnen
en zeker nooit de moed verliezen ! 
heel veel succes ermee !
groetjes giuliano
hoi allemaal,
Je kunt dat inderdaad studeren via een thuiscursus, als je je er dan klaar voor voelt dan kun je via de examencommissie voor je diploma gaan (zie www.thuisstudie.be). Om goed voorbereid te zijn op het examen zul je dan wel thuis vanalles moeten uitproberen, vragen kun je stellen via email. Ik heb op mijn computer het eerste hoofdstuk staan van de cursus (kun je gratis aanvragen), indien iemand dat wil hebben, stuur me even een berichtje.
Ikzelf volg de opleiding patisserie in de avondschool in Hasselt en -in tegenstelling wat jij blijkbaar denkt Giuliano- leren we daar wel degelijk bakken hoor. Ik heb bijvoorbeeld maanden de module 'hoteldesserten' gevolgd en o.a. de volgende dingen gemaakt: slagroomgebakjes, omelette de biscuit, tarte maison, Charlotte poire, tartelet met fruit, citroentaartje met champagnesorbet, verschillende soorten bavarois, mille feuille aux fruits, crème au beurre gebakjes, miserable, merveilleux, javanais, enz enz (kwestie van even dat misverstand uit de weg te helpen hé
). Hiervoor heb ik al basisgebak en marsepein gedaan, in september begin ik aan ijstaarten.
Maar .... hoe je ook aan je diploma geraakt, voor de meesten onder ons is dat niet het grootste probleem om 'officieel' taarten te bakken. Je moet namelijk een aparte werkruimte hebben, met een aparte frigo, ed, allemaal volgens de geldende HACCP-normen (die uitleg staat bijvoorbeeld in die cursus).
groetjes samantha
@Samantha: indien mogelijk zou ik graag dat hoofdstuk een keertje doorgestuurd krijgen. mijn email: anja.camps@hotmail.com
Moet je voor die thuisstudie dan ook al geen aparte werkruimte en frigo ed hebben?
@giuliano: dat bakken enz doe ik al meer dan een jaar en ik heb er een reeds creaties opzitten maar ik wist niet dat je die studie ook thuis kon doen. Ik dacht altijd dat je daarvoor naar school moest.
@sloeberke: is verstuurd. Voor die thuisstudie hoef je geen aparte werkruimte ed te hebben, er is niemand die bij jou thuis komt controleren. Er is zelfs niemand die zegt dat je alle recepten uit de cursus met uitproberen, maar het zal waarschijnlijk wel helpen bij het examen. Mijn man heeft enkele jaren geleden zijn diploma 'schrijnwerker' gehaald via de examencommissie, puur op basis van een theoretisch examen.
Je moet met deze dingen in orde zijn als je officieel wilt beginnen te verkopen.
Bedankt voor de info.
@ Samantha: volg je deze opleiding bij de Syntra in Hasselt of is er nog een andere avondschool die dit geeft in Hasselt?
Ik volg de opleiding aan de hotelschool in Hasselt Je moet eerst de module 'nagerechten' doen, uit het schema van 'hulpkok'. Die module dient als basis, daarna kun je alle modules van bakkerij doen
ik vraag me af of het examen voor de centrale examencommisie enkel theoretisch is en dus niets praktisch, dus dat je bvb het recept voor bruin brood kan opschrijven maar niet zelf maken
Hallo iedereen,
ik weet dat dit al een oude topic is, maar hoop toch nog op reactie.
Ik zou in september de opleiding brood- en banketbakker willen beginnen. Ik nam reeds contact op met de hotelschool van Hasselt, maar daar kan je die opleiding niet in avondschool volgen. Wel op KTA3. Het probleem is dat je daar echter geen diploma krijgt, enkel een getuigschrift van de onderdelen die je gevolgd hebt. Ze zeiden me ook dat niet elk onderdeel gegeven wordt, maar enkel waar de mensen naar vragen....
Zijn er hier mensen die ervaring hebben met Syntra Hasselt? (Herk-de-Stad is een beetje te ver voor mij)
Alvast bedankt!
Kathleen
ik zit op de bakkeijschool in hasselt
De avondlessen daar denk ik dat meer is voor mensen die echt nog niets kunnen of enkel de basis willen leren (biscuis bakken eclairs brood ) maar als je echt gateux' enzo wilt maken kan je dat beter thuis leren
succes
giuliano...